하이볼을 만들기 위한 추천 위스키 3가지
서양에서 즐기는 하이볼은 2000년대 일본 위스키 산업의 프로모션으로 붐을 일으켰습니다. 소다, 위스키, 그리고 시원한 술의 장점까지 더해져 일명 ‘하이볼 붐’을 일으켰다. 이후 일본 드라마와 일본 여행 중 하이볼을 접한 사람들을 통해 국내에 알려지게 됐다.
알코올이나 무알코올 음료에 다른 것을 사용할 때 해당 이름을 추가하거나 다른 이름을 추가합니다. 진토닉, 스크루드라이버, 롱아일랜드 아이스티, 잭콕 등의 칵테일도 넓은 의미에서 하이볼로 분류된다. 길쭉한 유리잔에 얼음을 채우는 방식으로, 이런 유리잔을 하이볼 잔이라고 합니다.
하이볼 이름의 유래는?
하이볼 이름의 유래에 대해서는 여러 설이 있다. 1895년 Chris Lawler의 저서 ‘The Mixologist’에서 스카치 위스키와 소다수를 섞은 ‘Scotch and Soda’가 처음으로 ‘하이볼’로 기록되었습니다.
많은 내용 중 가장 유력한 이론은 오래전 기차의 경우 출발 신호가 공을 매달아 놓는 방식(하이볼=하이볼)에서 유래했다는 설이다.
그것은 일반적으로 “시동 가능”또는 “최대 속도”를 의미하기 위해 하이볼을 외치는 것에서 파생 된 “빠르고 신속하게”를 의미하는 속어 용어로 엔진 운전자들 사이에서 인기있는 용어였습니다. 기차 안의 바텐더들 사이에서 쓰였다고 하며, 빠르고 빨리 나오는 칵테일에 하이볼이라는 이름을 붙였다고 한다.
하이볼 위스키 추천
1. 제임슨
부드럽고 균형잡힌 맛으로 데일리 즐기기 좋은 위스키이며, 진저에일로 만든 제임슨 하이볼은 현지 더블 라이너도 즐겨 마시는 스타일이다.
아일랜드인들에게 제임슨은 아일랜드인들이 가장 사랑하는 위스키이자 한국에서 가장 잘 알려진 아이리시 위스키입니다.
달콤한 향과 부드럽고 균형잡힌 맛으로 커피나 크림, 우유로 만드는 칵테일 베이스로 적극 추천한다. (가격대 : 700ml당 30,000원)
2. 산토리 카쿠빈
일본 위스키로는 하이볼용 위스키로 잘 알려져 있다. 평균 8년 숙성된 몰트 위스키와 엄선된 그레인 위스키를 블렌딩한 제품으로 더욱 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.
다만 이 위스키는 가격이 많이 올라 몽키숄더처럼 가성비 면에서는 덜 매력적이지만 그만큼 인지도가 높으니 기회가 된다면 꼭 보시길 바랍니다. 시도해 보세요. (가격대 : 700ml 기준 40,000원 중후반)
3. 짐 빔(JIM BIM)
국내에서 산토리위스키(가쿠빈)와 함께 하이볼 열풍을 이끌고 있는 짐빔은 ‘버번위스키 매출 1위’이자 ‘100개국 이상 판매’되는 인기 위스키다.
위스키로서 니트로를 마시기에는 거칠지만 하이볼과 너무나 잘 어울리는 가성비 좋은 위스키입니다. 부드럽고 달콤한 바닐라 향과 캐러멜의 달콤한 맛, 여운이 남는 통나무 향이 특징으로 짐빔 콜라라는 칵테일이나 하이볼로 자주 마신다.
(가격대 : 700ml 기준 3만원)
하이볼 만들기
하이볼이라면 취향에 맞는 위스키를 선택하는 것이 중요하다. 입맛에 맞으면 맛이 좋기 때문입니다. 고정된 하이볼 위스키는 없으며 선호하는 레시피가 답이 될 것입니다. 그러나 맛있는 하이볼을 만들기 위해 권장하는 필수 재료가 있습니다.
필수 재료는 차가운 하이볼 글라스, 위스키, 얼음(스테인리스 큐브) 및 탄산수입니다. 하이볼을 만들려면 먼저 유리잔에 얼음이나 스테인리스 스틸 큐브를 채웁니다. 개인적으로 녹지 않는 스테인리스 스틸 큐브를 추천합니다. 맛의 변화가 없고 시원함을 유지하기 때문입니다.
그런 다음 유리잔을 식히고 녹은 물을 버립니다. 약 30ml의 위스키를 붓고 시계방향으로 10~15회 정도 저어줍니다. 가능하면 한 방향으로 저어주세요. 얼음으로 만든 경우 추가 얼음으로 채웁니다.
그런 다음 소다수를 벽에 천천히 채워 얼음에 닿지 않도록 합니다. 그리고 한두 번 더 저어주세요. 탄산수의 탄산을 잃지 않도록 천천히 저어주세요. 보통 소주는 50ml 정도, 위스키:탄산수 비율은 1:4로 하되 취향에 따라 가감하시면 됩니다. 위스키의 한 종류이기 때문에 레몬, 라임, 민트 잎을 넣으면 풍미가 더해집니다.