최고의 요리비결 한명숙 요리연구 오래된 호박야채와 오래된 호박간장조림 EBS 교육방송오늘 1월 16일 월요일 #EBS교육방송 #최고의 요리비결은 #올드호박요리연구 #한명숙요리연구와 #MCH광희배움 #올드호박소스 with #올드호박간장.오늘 1월 16일 월요일 #EBS교육방송 #최고의 요리비결은 #올드호박요리연구 #한명숙요리연구와 #MCH광희배움 #올드호박소스 with #올드호박간장.<2인 기준>주재료 올드호박(300g), 천일염(2t), 양파(60g), 대파(30g), 식용유(1T)양념 재료 다진마늘(1T), 쿠킹와인(1T), 들깨(1T), 들기름(1T)-1. 묵은 호박(300g)의 껍질을 벗겨 얇게 썰어 천일염(2t)을 30분 정도 뿌립니다팁 오래된 호박을 손질할 때 충전재를 사용하면 힘들이지 않고도 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.껍질 벗기는 또 다른 방법!오래된 호박이 흔들리지 않게 고정하는 것이 중요합니다!반으로 자르면 안에 뭐가 맛있나요?안에 씨가 빽빽하게 들어있는 것은 맛있는 호박입니다팁 오래된 호박을 절일 때, 여러분은 그것들을 규칙적으로 절이기 위해 10분마다 세 번 섞어야 합니다.2. 오래된 호박을 찬물에 헹구기찬물에 두 번 헹구면 좋습니다.3. 양파(60g)는 채 썰고 대파(30g)는 어슷 썬다4. 팬에 식용유(1T)를 넣고 양파를 볶다가 오래된 호박을 넣습니다5. 다진마늘(1T)과 파, 쿠킹와인(1T)을 넣고 볶은 후수분이 많으므로 중불에서 볶아줍니다6. 들깨(1T), 들기름(1T)을 넣고 볶는다7. 그릇에 오래된 호박나물을 담습니다말린 호박을 사용하면, 절이는 과정을 생략할 수 있답니다!비타민이 풍부하고 감기 예방에 좋은 오래된 호박나물EBS 수육호박간장 최고의 레시피<2인 기준>주재료 오래된호박(350g),식용유(1T),호박씨(1T),참깨(1T),참기름(1T)양념재료(1컵/200ml), 진간장(3T), 설탕(1T), 쿠킹와인(1T), 올리고당(1T)1. 껍질 벗긴올드호박(350g) 도톰한컷오래된 호박의 얇은 부분은 야채입니다! 두꺼운 부분은 조림입니다!충전재로 미리 피부를 제거부드러운 부분은 위를 향해야 썰 때 딱딱해질 위험이 적습니다.호박을 더 맛있게 먹는 한명숙의 꿀팁!2. 달궈진 팬에 식용유(1T)를 두르고 오래된 호박을 볶다가 물(1컵/200ml)을 넣고 5분정도 끓입니다팁 요리하기 전에 오래된 호박을 기름에 튀기면 영양 흡수가 늘어나고 맛도 더 좋아집니다.3. 간장(3T), 설탕(1T), 쿠킹와인(1T), 올리고당(1T)으로 약 5분간 조리호박은 달기 때문에 간장과 설탕의 비율은 3:1입니다뚜껑을 완전히 덮고 익힙니다간장 대신 고추장을 넣어서 매콤하게 먹는 것이 좋습니다4. 호박씨(1T)를 넣고 섞어가며 익힌 후 불을 끄고 참깨(1t), 참기름(1t)을 넣고 버무립니다5. 애호박간장조림을 그릇에 담고 남은 참깨를 뿌립니다부드러운 호박을 달고 짭조름한 양념에 오래된 호박간장조림, 제철 단 것으로 만들어주는 겨울철 영양반찬! 단호박나물과 함께하는 마법의 찌개! EBS 수육호박간장 최고의 레시피마트나 시장에 가면 특히 다양한 야채와 과일 사이에 눈에 띄는 재료들이 있다.호박입니다.색상으로 보면 일반적인 재료에서 공통 성분으로부터 구별됩니다.아마도 우리 나라에서 건강식품으로 취급되고 있는 이유입니다.동양 의학에서, 해독 효과를 증진시키기 위한 의학으로 사용된다.사실, 이러한 효과 외에도 많은 이점을 가지고 있는 음식입니다.특히 베타카에서 풍부하기 때문에 항암 효과와 면역 개선을 위해 좋은 것으로 알려져 있다.꾸준히 복용하면 반감 효과를 기대할 수 있습니다.마트나 시장에 가면 여러 가지 채소나 과일 중에서 특히 눈에 띄는 재료가 있는데 바로 호박입니다. 생김새부터 색깔까지 주변의 흔한 재료들과 확연히 달라서 그런지 오래전부터 우리나라에서 보양식으로 취급을 받아왔습니다. 한의학에서는 이뇨작용과 해독작용을 촉진하는 약으로도 쓰이는데 사실 이런 효과 외에도 많은 장점이 있는 음식입니다. 특히 베타카로틴이 풍부하기 때문에 항암효과와 면역력 증진에 좋다고 알려져 있는데 꾸준히 복용하면 항노화 효과를 기대할 수 있습니다.